Sojaöl

Name: Sojaöl
SKU: 1060
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Sojaöl ist ein weiteres wertvolles Produkt des Sojaanbaus. Sojaöl ist reich an einfach ungesättigten Fetten und mehrfach ungesättigten Fetten (23%) (58%) und arm an gesättigten Fetten (15%).

Insbesondere hat Sojabohnenöl pro 100 g 16 g gesättigtes Fett, 23 g einfach ungesättigtes Fett und 58 g mehrfach ungesättigtes Fett.
Die hauptsächlichen ungesättigten Fettsäuren in Sojaöl-Triglyceriden sind mehrfach ungesättigte alpha-Linolensäure (C-18: 3).
7-10% und Linolsäure (C-18: 2), 51%. und einfach gesättigte Ölsäure (C-18: 1), 23%.
Es enthält auch die gesättigten Fettsäuren Stearinsäure (C-18: 0), 4% und Palmitinsäure (C-16: 0), 10%.
Sojaöl ist eines von vielen Trockenmittelölen
es härtet langsam aus (aufgrund von Polymerisation auf
freie Radikale) bei Einwirkung der Luft bilden
ein flexibler, transparenter und wasserdichter festkörper.

Categories: Ölprodukte, Ölprodukte SKU:N/A

Description

Beschreibung

GESCHICHTE

Chinesische Aufzeichnungen vor 2000 v berichten über die Verwendung kultivierter Sojabohnen zur Herstellung von essbarem Soja.

Die alte chinesische Literatur offenbart, dass Sojabohnen extensiv angebaut und als Verwendung für den Produktionsprozess bewertet werden

Sojabohnenöl (Sojabohnenöl), bevor die schriftlichen Aufzeichnungen aufbewahrt werden

VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG

Für die Herstellung von Sojaöl werden die Sojabohnen gerissen, auf den Feuchtigkeitsgehalt eingestellt, auf 60 bis 88 ° C (140 bis 190 ° F) erhitzt.

werden in Flocken überführt und mit Hexanen extrahiert.

Das Öl (Sojaöl) wird raffiniert, für verschiedene Anwendungen gemischt und manchmal hydriert.

Sojabohnenöle, sowohl flüssig als auch teilweise hydriert, werden als „Pflanzenöle“ verkauft oder sind Bestandteil vieler verschiedener verarbeiteter Lebensmittel.

Der größte Teil des Rückstandes (Sojamehl) wird als Futtermittel verwendet.

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