Olivenkern Olivenöl

ALLGEMEINES
Das Olivenöl wird im zweiten Schritt durch Extraktion mit Hexan, Schwefelkohlenstoff entfernt

oder Trichlorethylen und destillieren dann die Mischung, wo sie erhalten wird.

Sowohl der Gewichtsverlust als auch die Ölabsorption sind bei Verwendung geringer

Öle, die reich an einfach ungesättigten Fetten sind, wie Olivenöl, Oliventresteröl und Sonnenblumenöl

in Ölsäuren.

Olivenöl ist kein Olivenöl und hat im Vergleich zu nativem Olivenöl eine schlechte Qualität

Nach der Olivenölverarbeitung wird Olivenöl hergestellt und der Oliventrester enthält eine kleine

Menge Olivenöl.

Roh

Öl, das aus den Olivenkernen durch Behandlung mit Lösungsmitteln oder auf natürliche Weise gewonnen wird, oder Öl, das mit Ausnahme bestimmter besonderer Eigenschaften dem Lampant-Olivenöl entspricht. Ausgenommen hiervon sind Öle, die durch Umesterungsverfahren und jegliche Mischung mit Ölen anderer Art und mit anderen Eigenschaften als den für diese Kategorie spezifizierten Eigenschaften erhalten werden.

Raffiniertes Oliventresteröl

Öl, das durch Raffination von rohem Oliventresteröl gewonnen wird, dessen Gehalt an freien Säuren, ausgedrückt als Ölsäure, 0,3 g je 100 g nicht überschreiten darf und dessen sonstigen Merkmale den für diese Kategorie.

Olivenöl

Öl, das aus einer Mischung aus raffiniertem Oliventresteröl und nativem Olivenöl besteht, mit Ausnahme von Lampante-Olivenöl, darf der Gehalt an freien Fettsäuren, ausgedrückt als Ölsäure, 1 g pro 100 g nicht überschreiten und dessen sonstigen spezifischen Merkmale wie für diese Kategorie vorgesehen.

ARIS Olivenöl ist ein verarbeitetes Produkt und wird als die am besten geeignete Verwendung zum Braten empfohlen.