Βαμβακέλαιο

Περιγραφή

Το βαμβακέλαιο παράγεται από τον βαμβακόσπορο με τη μέθοδο της εκθλίψεως.

Έχει ταξινομηθεί ως φυτικό λάδι με υψηλή περιεκτικότητα σε λινελαϊκό οξύ.

Σε σύγκριση με άλλα υγρά έλαια, συγκεντρώνει μεγάλο ποσοστό σε κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Το όξινο βαμαβακέλαιο συντελεί στην παραγωγή βιοντίζελ, ενώ το εξευγενισμένο χρησιμοποιείται σε ευρεία ποικιλία τροφίμων.

Το βαμβακέλαιο έχει ταξινομηθεί ως φυτικό λάδι.

Εξάγεται από το βαμβακόσπορο και χρησιμοποιείται γενικά για το μαγείρεμα.

Από τη στιγμή που δεν απαιτείται υδρογόνωση, είναι χαμηλότερο σε χοληστερίνη από πολλά άλλα έλαια και περιέχει ελάχιστα έως καθόλου λιπαρά ανά μερίδα.

Σε γενικές γραμμές, τα σπορέλαια προτιμώνται για δίαιτες που απαιτούν μειωμένες προσλήψεις κορεσμένων λιπών.

Οι ιδιότητες αυτές το καθιστούν την καλύτερη επιλογή για την προετοιμασία υγιεινών τροφίμων.